“世界苗乡”的苏麻香：从深山飘至海外

“世界苗乡”的苏麻香:从深山飘至海外

题:“世界苗乡”的苏麻香:从深山飘至海外

作者 梁钦卿

2月13日是农历虎年正月十三，在重庆市黔中道紫苏种植专业合作社生产车间内，技术员高海林仔细挑选苏麻籽放入加工设备中，经过榨油、灌装、封盖等程序，提取出纯正的苏麻籽油，经过包装后销往全球。

该合作社位于彭水苗族土家族自治县，这里被誉为“世界苗乡”，当地许多苗族人都有着种植苏麻的传统。彭水县位于武陵山腹地，居乌江下游，处于山地丘陵地带，气候适宜，降水量丰富，光照偏少多云雾，为彭水苏麻优质生长提供了天然物候地理条件。

苏麻是传统中药材，学名紫苏，有特殊香气，因幼苗叶背和未成熟前籽粒呈紫色，故有“紫苏麻”之称。苏麻是中国公布的首批药食同源物种之一，因其含油量及α-亚麻酸均比其它种属高，深受人们喜爱。

“目前在自然界中，人类所发现α-亚麻酸天然含量最高的食用油就是紫苏籽油。”重庆医科大学中医药学院曹纬国教授介绍说，α-亚麻酸是人体自身无法合成的、必须从食物中摄取的一种必需脂肪酸，能够调节血脂异常，有利于增强智力、提高记忆力、保护视力、改善睡眠。

“彭水苏麻浑身是宝。”黔中道紫苏种植专业合作社负责人李永均说，为打破单一产品结构，合作社研发出苏麻面条、苏麻酱菜、苏麻饼干等一系列产品。目前，彭水苏麻产品销往北京、上海、深圳等中国各地，还出口到美国、韩国、新加坡等国家，小苏麻已然做成了大产业。

“彭水苏麻未来在欧洲市场前景广阔。”李永均认为，中国与欧盟签署的《中欧地理标志协定》已于2021年3月1日正式生效，中欧双方各275个、总计550个地理标志保护产品将实现大规模互认，彭水苏麻作为中国的地理标志产品，走进欧洲有优势。

此外，法国、德国等欧洲国家早已立法规定，在多类食品中必须添加α-亚麻酸，彭水苏麻籽油中的α-亚麻酸含量高，有着天然的市场优势。“产品丰富了、产量上来了、销路不愁了，彭水苏麻产业发展必然越来越好。”李永均说。

早在2009年，李永均成立重庆市黔中道紫苏种植专业合作社，以“合作社+农户”的形式，在彭水牵头规模化、产业化发展苏麻种植。通过多年发展，合作社带动彭水全县套种近2万亩苏麻，涉及彭水10余个乡镇20多个行政村。

“以前，我们都把苏麻当作配料、佐料种植，村里许多苗族人家里都在种，但散户很多、规模小。”68岁的苗族人杨世林是彭水县诸佛乡清河村的苏麻种植大户，今年种了7亩苏麻地。他说，“跟其它作物相比，苏麻种植比较轻松，种下地基本不用管护，我已经种了4年。此外，合作社出种子和肥料，年底包回收，一年收入有7000多元人民币。”

彭水苏麻产业越做越大，当地村民生活也越来越好。高海林也是当地苗族人，他2015年前一直在外地打零工，工作很不稳定，合作社给了他在家门口稳定工作的机会，方便他就近照顾家人。2019年，高海林在彭水县城买了房，有了属于自己的爱情小窝，“现在生活美滋滋的”。